Vastavalt arheoloogilised ja bibliograafilise uuringu Kabat' on laialt kasutusel keskpaigast alates XIII sajandi Euroopas. See oli liibuv jope või mantel, valmistatud 4 või 8 tükki. Üldjuhul Kabat' tehti nahast, kuid oli ka villane, siid, samet - sõltuvalt sihtkohast. Kuna Kabat' peetakse ülerõivaste, siis tehti üsna toores materjalid, vooderdatud või karusnaha sees.
Kabat' varrukad lõigati kuju küünarvarre ühest riidetükiga, mis on kinnitatud nööpidega. Pikkus selline väljusid tema mantel põlve või veidi allapoole, mis on kaunistatud stand-up krae. Vastavalt keskuse ees reied, ta kinnitub nööpidega, õmmeldud (ja riietatud üle pea) või paelad.
Täna Kabat' kasutatakse laialdaselt rekonstrueerimiseks Vana-lahingud, jousting ja lahingud.