Nüüd osaliselt üle ajal, mil punane kalamari oli puudulik ja see oli ostetud ainult pühade ajal. Te saate endale süüa võileiba tema või kohtlevad oma lapsi, mõtlemata, mida oma rahandust saab nii palju kannatada, sest see puudus.
Manufacturing samme Caviar rangelt reguleeritud. Kõrvalekalle võib kaasa tuua nii, maitsetundlikkuse muutused, nii toote kahjustusi.
Eripära hulka juuresolekul kaaviari mikroelemente (30% valku ja puudumisel süsivesikuid), vitamiinid A, D, E ja rühma B, kaltsium, fosfor ja letsitiin. 240-270 on samuti kalorite- kcal / 100 g, mis on kõrgem kui piima ja liha.
Vastavalt GOST lõhemari on jagatud kahte klassi. Omadused esimene on:
- Tõug kala peab olema üks (roosa, Sims, toakaaslane);
- Munad peavad olema ühtlase värvusega ja on tugev tera, millel ei ole muid maitseaineid, on meeldiv lõhn (heterogeensust ja mõru maitse on lubatud üksnes coho ja sockeye lõhemari);
- Olemasolu lekkivad munad ja muda on vastuvõetamatu;
- Väärtus soola kontsentratsioon - 4-6%.
Omadusi teise klassi on:
- Munad võib koosneda eri kalaliike;
- Võib olla kibe või vürtsikas maitse (nagu maitsema muda);
- Võimalik olemasolu lekkivad munad (teravilja- nõrk) ja selle tulemusena - esinemine muda ja viskoossus;
- Soolasisaldus võib olla kuni 8%.
Poed on täies ulatuses punane kalamari, mis tekitab probleemi valik. Pea meeles, ostes barrel kaaviari, et seda säilitada raskem kui Purgiõlle, mille tulemuseks on laod, see võib minna halb. Kohvrid ja müüvad tünn kalamari muda. Omakorda pangad suletud pakendis välistab baktereid. Liiga halb, et sa ei näe sisu tina (erinevalt klaas). Aga teil on näha viimise tingimuste sildil.
Majad kudema pärast avamist pangad peavad omama mitte rohkem kui kuus päeva kõige külmematel riiul (mitte sügavkülma) säilitada oma optimaalne temperatuur ladustamisel (-4 kuni -6 ° C).
Munad lauale sageli serveeritakse klaasist ikornitse, mis seisab jää podikornitse. Kui lõbus viibis, ikornitsu võib katta väikese suurusega. See on tavaliselt serveeritakse kaaviar šampanjat või veini. Muide, ärge unustage, et see on kõige parem süüa, kühveldamisriba lusikaga (soovitavalt hõbe, maitse ei katke) ja ilma leiba. Seda saab aga esitada väikeste võileibu, kasutades õhuke, kuivatatud röstitud viilu leiba, tükike võid ja laotatud jahutatakse kaaviari helmed. Siis maitse või ja leib ei katkesta maitse kaaviari.