Kui otsustad süüa suppi Hartšoo lambaliha tuleb kõigepealt valida õige liha. Praktika näitab, et sellistel toidud oma valik sõltub pool võitu. Parem on minna turu, meie poodides on saanud halva traditsiooni, et hea lambaliha ei osta. Must või luu või palju rasva. At põllumajandustootjate turule, pöörama tähelepanu liha noorloomadega. Vanus on lihtne mõista seda ribi portsjonit: lambaliha ei laialdased seeme.
Sest Hartšoo parem valida rinnatükk. Muidugi, liha peab olema mees, et ei sulata paar korda, et esitada liisunud toote värske. Saate määrata värskus lambaliha ja lohk sõrme. Push - värske liha paar sekundit võtta esialgse ilme.
Niisiis, lambaliha ostetud. Pese vajadusel - karbonaad. Koht kastrulis, kata külma veega. Vesi ei tohiks jõuad serva pan väga least - kvartalis. Vastasel juhul, kui panna ülejäänud koostisosad, on heitnud maitsev puljong. Niipea kui lähenemisviisi keemistemperatuuri - eemaldada vaht. Tehke seda nii mitu korda kui vaja. 5-7 min. pärast keemise algus soola.
Valmista tomatitest 200-250 g liitri vee kohta. Tomatid vajavad Hartšoo tihe, mahlakad, "Talv" köögivilju tuleks võtta üksnes viimase abinõuna. Ideaalis, kui ostate erinevaid Bullish südame Pink Giant jne Skeptikud usuvad, et supp ei saa lasta parimad tomatid, selgitades oma seisukohta, et nad ikka keema. Nad unustada oluline, et mitte ainult suppi paks ja küllastunud puljong, mis läbivad maitse ja toitained.
Sest Hartšoo tomatid peavad olema vabad naha ja hakkima, lisada sibul, küüslauk, värske tšillipipra kauna ilma seemnete ja ürtidega. Teisisõnu peaks saama palju kodust adjika. Kui liha on keedetud, lahti tükkideks, pane see tagasi supile, vala tomati kaalu ja lisatakse 35 g pestud riisi liitri Hartšoo. Hauta umbes tund aega. Vajadusel - lisada soola. Serveeri supp, puista maitsetaimed.