Tuntud ka 5000 aastat tagasi, artišokk, loetakse juba delikatess, õnnistatud sama ebatavaline omadused. Venemaal jääb kulinaaria uudishimu siiani. Asjatundlikud inimesed saavad süüa artišokid kümneid nõusid - salateid ja suppe, et restoran sööki keerulised nimed.
Artišokk on keedetud, täidisega ja noored viljad on toorelt. On maitse, need on mõnevõrra sarnane pähklid. Nagu pähklid, artišoki sisalduvad suures koguses valku. See taimne on rikas vitamiinide C ja B, samuti mineraalsoolade, raua ja kaltsiumi.
Artišokk aitab puhastada ja noorendada keha, kasutatakse haiguste diabeedi ja südame-veresoonkonna süsteemi. Iidsete leidis väga tugev aphrodisiac, see on isegi valmis edaspidiseks kasutamiseks suurtes kogustes, st konserveeritud, tänapäeva kõnepruugis mee ja vürtsidega. Muuhulgas artišokk on toksiinivastaseid omadused ja abi pohmelus.
Just kokk artišokk - oli retsept. Kõige raskem ja tüütu - seda puhastada. Ära unusta varuma sidruni või tükeldatud artišokid tumedamaks kiiresti. Ei saa kasutada nende valmistamiseks alumiiniumist köögitarbeid - ainult email, ja käsi, kui sa soovid, võid isegi kindaid, et mitte must.
Esiteks sa pead murda välja või lõigata varre artišokk, pisar väline kõvaketas lehed ja katkestas otsa. Lõige peab puista sidrunimahlaga. Seejärel eemaldage sisemine kiud osa. Tulemuseks on päris tassi, mis tuleb kohe määritud sidrun, ja isegi parem lahusesse kastetud sidruni.
Samal sidruni vett artišokk on keedetud umbes 40 minutit, kuni pehme ja lehed on kergesti eraldada.
Ja kuni köögiviljad on pehmed, teha kastmes. Selleks segatakse segistis oliiviõli, palsamiäädikat, küüslauguküüs, soola, pipra ja sidrunimahlaga. Pane valmis kaste külmkapis.
Keedetud artišokid külmas vees, maitsesta kaste ja rohelisega Head isu!