Kuid teadlased ja seal ei ole magama. Ameerika keemikud jõudis järeldusele, et viljad sisaldavad suures luud nagu virsikud, ploomid, aprikoosid kasulik mõju teket kolesterooli laigud. Nende komponentide fenooli põhjused kolesterooli oksüdeerimiseks aeglasemalt, võimaldades tal mitte langeda veresoonte seinad.
Teadlased usuvad, et vähendada kolesterooli toob kaasa parema ainevahetust. See suurendab oluliselt tõhusust keha dieedi ja kehaliste harjutustega. Kuid see hüpotees kasu puuviljad, drupes dieet peab olema tõendatud.