Sest maitsvat sööki on kõige sagedamini kasutatav küüs bud, see on tugev maitse. Aga rootsuga on terav ja vürtsikas maitse. Clove on ka antibakteriaalsed omadused, mistõttu seda kasutatakse, et valmistada omatehtud vorstid ja soolaliha. Nelk maitsestatakse suppe eri liiki liha ja linnuliha. In magustoitude lisada nelk ja kaneel koos, see annab tassi vürtsikas maitse.
Suurem osa on aromaatne küüs eeterlikku õli, mis sisaldab ainet eugenool. See on tema, kes annab sulle maitse, mis pärineb nelk.
Küünt on pikka aega kasutatud antiseptilise raviks ülemiste hingamisteede ja eemaldades hambavalu. Samuti Keetmine nelk käsitleda mõningaid silmahaigusi.
Nelk kasutatakse üldises vormis, nagu lihvima nelk kiiresti kaotab oma maitse ja lõhna. Sel juhul kasutavad seda vürtsi olema väga ettevaatlik, sest kuumtöötlemise nelk kaotavad oma maitse ja teravus, vaid vastupidi, vaid süvendab. Nelgi kodus kokandus ja kondiitritööstus peaks olema väga hoolikalt.
Lisaks cooking, nelk kasutatakse parfümeeria- ja kosmeetikatoodete, ravimite ja tubakatööstus. Tuginedes nelk teha pihustid ja kreemid peletamiseks sääsed. See tugevdab maks, magu, mälu ja vereringet.
Nelk täiesti täiendab roogasid veiseliha, jänese, sink, lõhe, pealagi, marinaad kaladele ja isegi leiba. Tasub meeles pidada, et vürtsi peate panna eri aegadel. In hakkliha, saia, marineeritud ja muude liharoogade, lisage nelk vaja 10-15 minutit pehmeks. Supid, puljongid ja kompotid - 5 minutit, kuni pakkumise.
Et määrata kvaliteetne nelki, see peab olema piisavalt tugev, et visata konteinerisse vett. Spice hea kvaliteediga tuleks uppus näputäis - ujuda mütsid vertikaalselt üles. Kui nelgi ujuvad horisontaalselt, see on märk halva kvaliteediga, mis ütleb, et eeterlik õli on peaaegu aurustunud. Ja kasu nagu vürtsid ei ole.