Eelõhtul aastavahetus iga pere kätte pidulaud. Tabeli põhjal on mereannid ja küpsetatud lambaliha. Alati laual on ham - hispaania hõrgutis. Jamon - see Keetmata jerked singi küpsetamiseks, mis võtab rohkem kui aasta. Lisaks lauale panna igasuguseid maiustusi: martsipan, nougat halvaad, polvarones. Populaarseim uusaasta jook on vein.
Aastavahetus Hispaanias ei ole tavaliselt tähistatakse kodus ja linnapiirkondades. Näiteks Madrid kõik kogunevad peaväljakul Solar Gate. Inimesed tervitavad üksteist, soovin teile õnne, tervist ja armastust. Selles riigis on traditsioon - aastavahetus iga insult tundi pead sööma ühe viinamarja, ning samal ajal saab teha soovivad. Viinamarjad hispaanlased - sümbol tervist, õnne ja rikkust. Ülejäänud viinamarjad on inimesed laiali erinevates suundades.
Santa Claus Hispaanias Olenttsero nimi. Ta kõnnib rahvarõivaid ja käes on tingimata kohal kolbi Hispaania veinid. Kõik pidulik öö eest kannab lapsed teretulnud kingitused, mis asetab ole puu all ja jätab rõdul. New Year annab maa ümber tohutu ilutulestikuga. On valdkondi iga linn plahvatada firecrackers ja ilutulestik, põletustunne taskulambid, pidulik tuled.