Mitu sajandit hiljem asendati tulekahju saviahju ja segu jahvatatud teraviljast (peamiselt looduslike oder) ja vesi hakkas tegema tainas, millest vormitakse koogid ja naleplyali neid kuuma seinad savi ahjud. Nii oli leiba.
Kui inimkond sai tuttavaks põllumajandus, number toidu terad suurenenud. Kuid seda ei juhtunud kõikjal ja sõltus ennekõike kliima ja geograafilised iseärasused. Mägedes, kus on vähe maad või on praktiliselt sobimatu ravi jõuliselt arenema loomakasvatus.
On legend, et aastaid tagasi, karjane valatakse Veinilähker lamba piima ja võttis selle endaga kaasa karjamaale. Ilm oli kuum, piima kalgendatud ja toimel ensüümide selgus juust. Kas see oli tõesti lugu - ei ole teada. Üks asi on kindel: juust - vanim toidud, et inimesed on õppinud tegema.
Keskajal sai liiga tuntav rajoon kööki "maaelu" ja "linna". Esimesel juhul - värskust ja lähedus toodangu tarbimise kohas. Kuid väga sageli need, kes neid toota, see tähendab, et talupojad pidid andma saagikuse võla rikas, et isiklikuks kasutamiseks endiselt väga madal. Teises - valikud veetakse küladest, ja see võttis aega.
Teine suur erinevus - toidukordade vahel lihtrahvast ja ülikud. Nascent mõiste "Imperial köök." Autor 18. sajandil oli see eriti iseloomulik Prantsusmaal. Esiteks kokk, laialt tuntud - Antonin Careme, kes elas just seal. Tema parim õpilane Auguste Escoffier hiljem kirjutas kõik retseptid tema õpetaja ja avaldatud maailma esimene kogumik retseptid. Itaalia ja mitmed teised Euroopa riigid nii toiduvalmistamisel ja laenatud palju sealt köögist ja Lähis-Idas. Selle tulemusena - 20. sajandil oli märgatav (aga mitte täiesti) assimilatsioon kulinaaria stiile.
Vabadussõja esimesel poolel 20. sajandil kaasa toonud muutusi võimu eurooplased. Delights kadunud, andes viis masstoodanguna tooteid. Oluliselt vähendada talude arvu ja kasvandused, mis tarnitakse linnad ja külad koos toiduga. Algas globaliseerumine, sest usuti - imerohi nälga.
Aasta lõpuks eelmise sajandi huvi põllumajandustoodetele hakkas elustada, kuid nad liikunud kategooria igapäevase kategooriasse auhinna. Nii et kõik Euroopa riigid kuupäeva valmistatud toodete väike erasektori osalused, mis on hinnatud rohkem kui toodetud tehased ja veskid. Case peamiselt toidulisandeid kasutatakse tööstuses vähendada tootmiskulusid. Pidada ennast ja oma ostja põllumajandustootja ei kasuta neid, nii et oma tooteid ja maitsev ja kasulik aeg-ajalt.