Arvestades seda asjaolu, Bolognas avada esimene muuseumi jäätise pindala on ligikaudu tuhat ruutmeetrit, kus külastajad saavad tutvuda mitte ainult vana tehnikat tootmiseks jäätist, vaid ka tehnoloogia ja retsept ettevalmistamisel. Ka muuseumi näed palju värvi ja ajaloolisi must-valgeid fotosid ja isegi luurama esimese käsitsi retsept kuulsa Itaalia "gelato".
Muuseum avati 27. septembril ja esimene külastajaid ootab tasuta ekskursioonid ja maitsega jäätist.