Pealkirja Dieet: Kartuli Diet
Perekonda kohvi hulka 60 liiki kasvab looduses peamiselt troopilises Aafrikas, Madagaskaril ja Maskareenid. Umbes 90% tarbitavast kohvist maailmas, moodustavad Arabian kohvi puuliikide - "Arabica", umbes 10% - Libeeria ("Liberica") ja Kongo ("Robusta"). Grain "Arabica" valikut, nad sisaldavad rohkem kofeiini kui teised sordid, nad on rohkem kindla ja tihe.
Maitse-, lõhna- ja värvi teravilja sõltub koostis muld, päike ja kõrgusele, kus kohv kasvab. Mõned inimesed usuvad, et kõige paremini kohvid on kasvanud üle 900 meetri kõrgusel merepinnast viljakas pinnas, kus on palju päikest ja sooja vihma.
Peamine kohvi tootvates riikides on Aafrikas - Etioopia, Angola, Uganda, Aasias - India, Indoneesia ja Filipiinid, Ameerikas - Colombia, Mehhiko, El Salvador, Costa Rica ja Brasiilia.
Kui kohvioad jõuda teatud küpsuse taseme, parim neist on kogutud, ja ainult käsitsi. Seejärel need puhastati väliskest, pestakse, kuivatatakse ja dimensioneeritud. Sest välimus maitse kohvioad nahad lahkus käärima veevannis 36 tundi. Seejärel nad kooritud ja nad harjunud kõigile kohvioad. Järgmise protsessi - kuivatamist. Parim viis - teravilja kuivatamiseks päike, kuid kehtib ka mehaaniliste kuivatamine.
Edasine töötlemine puhastatud rohelisi teri röstimise on temperatuuril umbes 200 kraadi. Praeguses etapis aromaatseid omadusi kohvi, mis annab joogile liiki ega võrreldamatu maitse ja lõhn. Caramelization toimub suhkru terad, mille käigus nad omandavad tumepruunid. Erinevates riikides kohvioad röstitakse erinevalt, sõltuvalt ümbritsevatest traditsioone. Näiteks USA-s - väga vähe, mis annab joogile mahlakas-hapu maitse. Mõnel troopilistes maades, pruulitud mitte ainult vilja, vaid ka röstitud ja jahvatatud kohvi puulehed. Tugev küpsetav vastu Prantsusmaal ja Itaalias, suurendab tugevust juua. Columbia teises valguses veini maitse ja tugev aroom, viitab see pehmem sordid. Indias tarbivad kohvi tugev, mõrud sordid.
Lisaks unikaalne maitse, mis annab talle rohkem kui 600 lõhnaaineid, kohvi sisaldab vajalikke inim- orgaanilised happed ja alkaloid trigonollin (protsessi küpsetamiseks need ained hävitatakse, vabastades B vitamiinid). Kohvioad sisaldavad palju väärtuslikku makro- ja mikrotoitaineid. Aga kõige kõrgelt hinnatud kohvi, sest see sisaldas kofeiini (0, 3-2, 5%) - ideaalne toonik. Pärast tass kohvi läheb väsimus, tundsin jõudu ja tarmukust, kiirenes reaktsioon meeliülendav.
Tulenevalt asjaolust, et kofeiin stimuleerib kesknärvisüsteemi ja eriti ajukoores pärast võttes kohvi parandab mälu. Kuid inimesed, kes on altid ärevus, Kofeiini mõju kõrgema närvisüsteemi aktiivsus võib olla vastupidine. Lõhn keedetud kohv ei ole põnev, vaid vastupidi, rahustab närvisüsteemi.
Kui aeg-ajalt on inimestel köha pärast kohvitassi muutub lihtsamaks. Kofeiin toimib nõrk bronhodilaatori.
Coffee vaid aktiveerib südant, vererõhku, kuid see suurendab veidi tavaliselt pärast 15-50 minutit pärast sissevõtmist kohvi rõhk võib tõusta 15 millimeetrit elavhõbedasammast ja hoitakse sellel tasemel kaks tundi. Need, kes kannatavad hüpertoonia, kohvi ei ole soovitatav. Ainult aeg-ajalt nad saavad endale juua üks tass hommikul ja soovitavalt koos piima, sest piim neutraliseerib mõju kofeiini.
Kohv on tugev ärritaja mao sekretsiooni. Seetõttu ei soovitata kasutada patsientidel maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, eriti ägeda etapis, äge gastriit, ägenemine kroonilise gastriidi normaalse ja kõrgenenud Maomahla sekretsiooni. Peaksid hoiduma kohvi ägeda kõhuvalu, hepatiit, maksatsirroos mõõduka maksakahjustusega, samuti samaaegse maksa ja sapiteede, magu ja soolestikku. Need, kes kannatavad kroonilise pankreatiidi äge etapp ja vähendamine peaks loobuma juua.
Hea juua kohvi piimaga inimeste haigusi nagu krooniline gastriit sekretoorse puudulikkusega kroonilist koliit, krooniline enteriit stabiilse remissiooni staadiumis. Musta kohvi on väga kasulikud ägedate ja krooniliste soolehaiguste, valu soolestik ja turse.
Kohv reageeris teatud ravimid. Näiteks kohvitassi koos tableti dipürooni parandab ja kiirendab anesteetiline toime. Aga koos kohvi rauapreparaadid väga oluliselt piirab nende imendumist, mis vähendab ravitoimet.
See ei ole soovitatav kombineerida kohvi alkoholi (välja arvatud mõned tilgad konjaki) - intoksikatsioon võib tekkida väga kiiresti ja väga tugev.
Surmav annus kofeiini - 10 grammi, nii et see sisaldab umbes 100 tassi kohvi.
Rõhutatud toniseeriv mõju kohvi saab soovi korral ja lõõgastuda. Selleks on vaja lahjendada piima, mis aktiivselt seonduda kofeiini.
Paljud eksperdid usuvad, et tarbimine päevas 300 mg kofeiini ei kahjusta tervist. Peaasi - kas teil on sõltuvus kohvi või mitte. Asjaolu, et see jook palju põhjustab füüsilist sõltuvust, ja ükskõik, kui palju inimesi on joonud tassi päevas - üks, kolm või viis. Kui teil on sellest loobuda, siis võib ilmuda peavalu ja lihasvalu, vähendada üldist toonust, ilmub väsinud ja unine. Need ebameeldivaid sümptomeid, kuid peagi edasi ja ei jäta tagajärjed.