See oli algselt mõeldud ainult kalurite ja talunike ja põhines liha, kala ja köögivilju. Seni on iga piirkonna Portugal hoiab oma saladusi cooking. Aga aastat on möödunud ja Portugali köök on imendunud palju välismaiseid traditsioone. Lõuna-Portugali on traditsiooniline Vahemere kööki, kus domineerivad küüslauk, vürtsid ja erinevaid pasta.
Portugali kodanik roog - bakalau või kuivatatud turska. Vastavalt Portugali ise, on rohkem kui kolmsada erineva retsepte selle tassi, ja kumbki neist ei korrata. Lihtsaim viis - majoneesi segu tursk, kartul ja sibul. Tursk on eriline koht Portugali köök, näiteks meremehed, on oluline, et toit ei võta palju ruumi ja oli tagasihoidlik lattu. Kuivatatud on optimaalselt ning et Portugali avastas selle väärtusliku kala.
Igal aastal Portugali sööb umbes 16 kilo turska. Tema praetud, keedetud, süüakse kartulit, rohelised herned, keedetud munad, kapsas ja naeris kogu maitsestatud oliiviõli. Bakalau kindlasti valmistuda lihavõtted ja jõulud.
Seafood - tursk, makrell, sardiinid on eriti nõudlust. Wolf ahven peetakse kõige maitsvamad kala.
Mitte ainult kala, kuid liha on väga kiindunud Portugali. Nad enamasti kinni traditsioonilisi retsepte, mis on testitud juba sajandeid. Steak Portugali kindlasti valmistada sadama marinaadis grill. Kuzidu potugeze - Teine Portugali riikliku tassi. Kas segu sea-, veise-, kana- ja suitsutatud. Feijoada - veise rups, et hautis riisi ja ube. Proovi seda, te ei kahetse!