Raud - üks tähtsamaid mikroelemente meie keha. See vastutab vereloomet ja osana tsütokroom ensüümid, hapnikku täidab punaliblede ja aitab oma transporter kõigis kudedes ja organites keha. See tagab normaalse hingamise ja elutähtsate rakud, parandab kilpnäärme ja osaleb loomist referentkonkurendile, sünteesis osalevate hormoonide ensüümi - thyroperoxidase. Raud reguleerib immuunsüsteemi ja säilitab hea tase immuunsüsteemi vastupanu. Läbi piisavalt rauda organismis toimub täielik mittespetsiifilised riigikaitse rakkude ja moodustunud rakkude ja lokaalset immuunsust.
Raud koguneb luuüdi, maksa ja põrna ning kasutatakse vajab keha. Juhul rauapuudus võib hakata arendama rauavaegusaneemia, millega kaasneb üldine lihasnõrkus, on vastuolus maitse ja lõhn, muutuvad haprad küüned ja juuksed.
Daily isik peab saama toiduga umbes 1, 5 mg rauda. Esmapilgul tundub, et see ei ole palju, kuid tegelikult saavutada päevane vajadus - ei ole kerge ülesanne. Asi on selles, et meie keha on võimeline alla neelama mitte rohkem kui 10 protsenti rauast, kes sõlmib ta koos toiduga. See tähendab päevas nõue raud suurendatakse 15 mg.
Mis toiduaineid sisaldavad vajalikus koguses rauda? Unustada õunte rauda, mis sisaldub neid on väga raske seedida. Aga ainult 200 g kanamaksa juba sisaldama kõiki vajalikke päevane vajadus mikroelemente. Ka kasulik raud raud leitud loomaliha ploomid, maksa ja sibulad, kanakoivad ürtide, ahjukartulid, hautatud kapsas, pähklid ja rosinad.
Tuleb meeles pidada, ja need tooted, mis on seotud raua imendumist organismis ja sellele kaasa aidata. See võib hõlmata apelsinimahla ja mett, kui need sisaldavad askorbiinhapet. Aga takistab raua imendumist kanget teed ja kohvi, ja punased oad.