Nii Nordic toitumine annab kohalolekut toitumine toiduained nagu rooskapsas ja squash, mis võrreldes teiste köögiviljade, on väga rikkalikult antioksüdante ja kõrge kiudaine. Samuti on vaja kasutada muid tooteid antioksüdandid, näiteks: mustikad, pohlad ja rikas omega-3 rasvhappeid murakaid. Lisaks küljes Norra toitumine peaks suurendama tarbimist tailiha (hirveliha ja säärised) kala ja madala rasvasisaldusega valmistatud lambapiimast tooted.
Kuna piima, põhjapõdrad liha ja kala on rikkad valgu ja sisaldavad vähemalt kahjulike rasvad, inimesed kiiresti küllastunud saada väikeses koguses kaloreid, mis mängib olulist rolli tugevdamist ja säilitamist normaalse kehakaaluga.
Hommikusöök Põhjamaade dieet peaks koosnema kaerahelbed pudru tehtud madala rasvasisaldusega piima. In putru enne sööki saab lisada marju. Paar tundi hiljem, on vaja, et valmistada lunch, mis peaks sisaldama võileib tükikese lahja singi või ulukiliha kotletid sepik, või heeringas, või maksapasteet. Lõuna ajal saab süüa põhjapõdrad steik värsked või aurutatud rooskapsas. Kahe tunni pärast - lõunasöök, mis koosneb mousse või jogurtit põhineb lambapiimast.
Sest elanike keskel laiuskraadidel on üsna raske leida isegi mõningaid tooteid riiulitel suured kauplused. Seetõttu lambapiima lehm saab asendada madala rasvasisaldusega hirveliha - valge kanaliha (rindade), kalkuniliha või keedetud veiseliha, marjad nagu mustikad ja murakad - mustikaid või jõhvikaid.
Sa peaksid pöörama tähelepanu ka sellele, et Põhjamaade dieet, erinevalt Vahemere keelab joomise alkoholi mis tahes kujul.