Sest pädev degusteerimine teadmiseks kolm parameetrit oliiviõli: värv, maitse, ja muidugi maitse.
Üks või teine grupp sõltub suuresti sellest, millist oliivid ja küpsust toote läks tootmise, säilitamise viis, raviprotsessi. Aga igal juhul tuleb esitada rohelist värvi. Seda saab rohkem küllastunud, nagu kiivi, või peen, nagu puhul kasutatava oliiviõli serveerimise toores liha, carpaccio, pasta pool tassi ja köögivilju. Pange tähele, et välimus punane näitab oksüdatsiooni protsessi.
Parfüüm oliiviõli võib ka varieeruda sõltuvalt selle tüübist. On parem, kui enne maitsmist, õpid, mis see on ja omamoodi vaata, milline peaks olema iseloomulikke jooni. Aga kvaliteetset oliiviõli maitse eristab nii tugevaks ja samal ajal raske saavutada. See ei tohiks olla liiga agressiivne või pealetükkiv, kuid mõned koolitust on sul võimalik teha läbi erinevate märgib ta - puu, puit, õli ...
Eriti tähelepanuväärne traditsioon degusteerimine maitse oliiviõli. Kaks olulised reeglid - see peaks toimuma tühja kõhuga, ja õli ei tohiks olla külm. Vala veidi vedeliku tassi ja katke paberiga, lase seista. Võtke seda oma käsi, soe oma soojust, natuke raputada. Järk-järgult, siis hakkab jõudma magus lõhn oliiviõli. Ära kiirusta, las esile kõik komponendid tervikuna omada turgu valitsevat seisundit vaevukuuldav aktsendid, ilma milleta sümfoonia lõhn oleks ebatäielik.
Laske õli natuke seista ning seejärel kergelt niisutada neid alahuul. Puudutage oma keele, kuulata oma tundeid. Natuke aega, võttis lonksu ja üritab välja maitse. Oluline on teada, millist õli sa maitsta, sest sõltuvalt siis te tunnete eri maitse märkmed - mandli või õun, artišoki ja küpsed puuviljad, maitsetaimed, kuivatatud maitsetaimi. See võib olla kibe, tugev, keskmise, kerge, särav, armas. Oota veidi, puhastage suuõõne tükk õuna või ja proovige uuesti. Siis saad otsustada, kas sulle meeldib külmpressitud oliiviõli.